Olismo in Alimentazione e Nutrizione
INTRODUZIONE
Quando parliamo di salute e benessere, termini come “alimentazione” e “nutrizione” vengono spesso usati come sinonimi. In realtà, anche se strettamente connessi, questi due concetti hanno significati distinti. Capire la differenza tra alimentazione e nutrizione è essenziale per adottare un approccio consapevole al cibo dal punto di vista personale e, per l’Operatore Olistico, diventa un’arma efficace per poter consigliare nel migliore dei modi il cliente riguardo determinate scelte di vita.
CHE COS’È L’ALIMENTAZIONE?
L’alimentazione si riferisce al processo attraverso il quale scegliamo, prepariamo e consumiamo cibo. In altre parole è l’atto concreto del mangiare, influenzato da fattori culturali, sociali, economici e personali. Le nostre abitudini alimentari derivano da tradizioni familiari, preferenze personali, disponibilità economica e accesso a determinati tipi di alimenti.
Per esempio, scegliere una colazione a base di frutta fresca, cereali integrali e yogurt è un’azione legata all’alimentazione. Questa scelta può essere motivata dal gusto, dalle abitudini o dalle tendenze alimentari del momento. Tuttavia, l’alimentazione è solo una parte del quadro più ampio che coinvolge il cibo.
CHE COS’È LA NUTRIZIONE?
La nutrizione, invece, è un processo scientifico che si concentra su ciò che accade al cibo una volta che è stato ingerito. Studia come il corpo scompone gli alimenti, assorbe i nutrienti e utilizza queste sostanze per sostenere la vita, promuovere la crescita e mantenere la salute.
Quando consumiamo cibo, il nostro organismo lavora per estrarre i nutrienti essenziali, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. Questi nutrienti vengono poi trasportati nel sangue per essere utilizzati dalle cellule come fonte di energia, per la riparazione dei tessuti e per il mantenimento delle funzioni vitali.
